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2012/3/27 18:48:15 分类:招商信息 浏览量:328080
制作工序包括大豆筛选、浸泡、磨浆、煮浆、滤渣、熬汁、点卤、包压、加味、火煮、晾晒、包装等十几道工序。 虞城县贾寨任家豆腐干是一个具有三百多年历史的“”,是中原地区豆制品中一枝亮丽的奇葩。1998年,“贾寨任家豆腐干”荣获商丘市消费者协会推荐品牌!2007年10月,虞城县贾寨镇任家豆腐干总厂生产的“任家”牌豆腐干被中河南省委宣传部、河南省文联授予河南省“”。同年11月,“贾寨任家豆腐干”荣获河南电视台诚心单位展播“百姓放心食品”。
贾寨任家豆腐干从清初即开始制作,已经有300多年历史。而在清朝乾隆年间,贾寨五香豆腐干就被列为了清廷贡品。 当年,济宁有一个人在朝中为官,因为济宁距贾寨较近,这个人知道贾寨的豆腐干做得好吃,于是,他就把贾寨豆腐干推荐给了乾隆。乾隆一吃,五香味浓、咸而不涩、香而不腻,果然好味道,于是就专门赐下一枚印章。据说,大臣刘墉治理黄河返回京城后,乾隆设宴款待他,其中贾寨任家的五香豆腐干被作为一个主菜。宴席中,乾隆还作诗表扬刘墉:“锁住黄龙回朝转,惟有腐干庆功臣。”
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