产品介绍：
酸菜鸡配料：
公鸡或母鸡1只（约3-4斤），酸菜鸡调料500克。
酸菜鸡制作方法：
1、鸡宰杀去羽后洗净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；
2、锅里加猪油500g烧热，倒入斩成块的鸡肉，煸炒二分钟，目的是去鸡血水。
3、待煸炒的鸡肉变色，倒入酸菜鸡调料500g，一起炒香。
4、将煸好的鸡肉块倒入高压锅内，置平，掺入鲜汤，鲜汤（5斤）以刚好淹过鸡为好，上好高压锅盖，大火烧 开，压5分钟即可，倒出装锅，撒上葱节即成。
酸菜鸡特色：酸菜鸡起源于重庆，主要是由正宗土鸡，农家泡酸菜加以多种天然药材精心烹调而成，不仅里面 的鸡肉好吃，经过酸菜熬制出来的酸菜鸡汤和酸菜也十分的好吃。酸菜鸡吃起来很入味，既鲜又香，鸡肉也很 耙糯，酸酸辣辣的，简直就是一道开胃！
鸡肉的营养：
1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
3、另外含有对人体育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
4、祖国医学认为，鸡肉有温中、补虚填精、健脾胃、脉、强筋骨的。
5、青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促 进食欲。
选鸡时注意：
1、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。
2、鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净，撒上盐、淀粉一勺起到 让肉质较嫩的效果）。
厂家支持
代理要求
公司介绍
重庆渝娇食品有限公司是一家集研发、销售、售后服务为一体的现代化综合型食品企业，公司机构健全，能长期为客户提供优质产品和服务。
公司负责人李女士于2005年初开始参与老鸭汤饮食文化的研究与推广，并于2005年5月正式加入重庆众品饮食文化有限公司，并创立“川渝老鸭汤”品牌特许经营店，并负责产品的生产、销售、物流、售后等主要工种。
公司集合了众多地区不同产品、不同口味和技术，去粗选精，进行创新改良和提升，并结合现代饮食和配料制作工艺将所有产品的制作技术进行规范化和标准化、流程化。换句话说，门外汉在我们的产品技术老师培训和指导下，2-5天就可以完全掌握。再加上亲手操作实习，真是“门外汉”也能当厨师，美女也能当巧媳妇。
公司以消费潮流，寻个性，突特色。渝娇食品，以人为本，重生态，讲营养。吃重庆美食，品重庆文化，实乃现代都市人幸甚生活也。
“没有好，只有更好”是我们共同追求的目标。
“食在，味在渝娇” 渝娇食品不仅是餐饮酒店、家居烹调、也是家居休闲、外出旅游的佳品。随着公司不断发展壮大，公司的产品已行销各地，倍受广大消费者青睐。