杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。
干煸杏鲍菇这样做，焦香鲜嫩，香脆爽口又下饭，味道堪比烧烤店！学会了再也不出去买了，在家就能随时享用美味～
准备食材
杏鲍菇、大蒜、小葱、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐、王守义十三香孜然粉。
制作方法
1、杏鲍菇洗净切成条，干辣椒切丝，小葱、大蒜切末备用。
2、锅中烧水，水开倒入切好的杏鲍菇，焯水1分钟捞出备用。（尽量控干水）
3、起锅烧油，油热下杏鲍菇炒干水分，再加入干辣椒丝、蒜末炒香。
4、锅中依次加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，翻炒均匀。
5、出锅前加入王守义十三香孜然粉1勺，适量白砂糖和盐进行调味。
6、盛入盘中，点缀少许葱花即可享用美味啦。
小贴士
1.杏鲍菇一定要炒干水分（表面变得微微焦黄即可），这样吃起来才有焦香的口感。
2.杏鲍菇注意不要切的太粗，不然不好入味。