这道简单快手的葱爆羊肉，葱丝煸炒后的微微焦香和嫩滑的羊肉一起交相辉映。要说葱丝比羊肉还好吃也可以理解吧！但是做这道简单的家常菜也是有窍门的哦，快来一起看看吧！
准备食材
羊肉、大葱、生姜、生抽、老抽、盐、白砂糖、王守义十三香白胡椒粉、王守义十三香孜然粉。
制作方法
1、羊肉切薄片，大葱斜切成丝，生姜切细丝备用。
2、在切好的羊肉中加入姜丝，生抽1勺、老抽半勺、王守义十三香白胡椒粉1勺、少许盐和食用油，抓拌均匀腌制一会。
3、锅中倒入少许油，油热下葱丝炒断生，加少许老抽上色后盛出备用。
4、起锅烧油，腌好的羊肉下锅快速翻炒，加入适量的盐和白砂糖。
5、羊肉炒熟后，加入王守义十三香孜然粉1勺。
6、锅中倒入葱丝，翻炒均匀后即可出锅。
这样做出来的葱爆羊肉，肉嫩葱香、咸香可口，拿来下饭真的绝了，建议收藏！
小贴士：
1.羊肉建议选用羊上脑，肉质较嫩，适合爆炒。
2.羊肉如果是冷冻的，在腌制时一定要加食用油，锁住水分。
3.葱丝先炒至断生再加老抽上色，后面下锅要和羊肉快速翻炒均匀，防止过火。