要说过年总有一两道菜是必不可少的，这道炸丸子作为餐桌上“花样百出”的菜，用萝卜做成的丸子，百搭又下饭，非常美味！
准备食材
青萝卜 1/2个、葱花 50克、姜3克、王守义十三香1克、白胡椒粉1/2匙、鸡蛋 1颗、盐（腌萝卜用）1匙、盐1克左右、低筋面粉适量、植物油适量
准备食材
1、青萝卜一个，去皮洗净。
2、将萝卜擦成丝，加入一茶匙盐，搅拌均匀。
3、腌制十分钟，杀出水分。
4、攥干萝卜的水分。
5、葱姜切末备用。
6、在萝卜丝里加入葱姜末 十三香 白胡椒粉 盐和一颗全蛋，用筷子搅拌均匀。
7、在加入少许低筋面粉。（面粉要一点点加，分次加入会更方便）
8、再次顺着一个方向搅拌均匀，成为如图这样的有点湿湿的状态。
9、用勺子将萝卜丝团圆。
10、锅中倒入适量植物油，烧至四五成热时关火，依次下入团好的丸子。
11、再开中小火慢慢炸，中间用漏勺翻动，使丸子上色均匀。
12、大约炸四五分钟左右，丸子全部浮起，上色也均匀。
13、用漏勺捞出控油，即可。
14、一份美味的炸青萝卜丸子就做好了。