当刺骨的冷风刮起，来上一锅滋味浓郁而厚实的焖肉，无疑是寒冬里的一大乐事，大块的浓香包裹着些许汤汁，几口下肚，满身的寒气默默消融，食物与爱，一样温暖！
支竹焖羊肉
食材：羊肉、红萝卜、青蒜、支竹、柱候酱、黄豆酱、白糖、香叶、桂皮、花椒、孜然、恒顺蚝汁酱油、恒顺葱姜料酒
步 骤
■ 羊肉、红萝卜洗净去皮切块，青蒜洗净切段、支竹温水泡软后备用；
■ 锅中加入适量清水和花椒，大火煮开，放入羊肉，炖煮5分钟左右。取出，用清水洗净，去除血沫 ，沥干水分备用。
■ 碗中加入适量柱候酱、黄豆酱、恒顺蚝汁酱油和白糖，搅拌均匀，作料汁备用；
■ 热锅下油，油烧至6成热时，放入花椒、香叶、孜然和桂皮，中小火爆香，加入沥干水分的羊肉。翻炒至羊肉呈表面金黄时，加入适量恒顺葱姜料酒。快速翻炒均匀，倒入调好的料汁。继续翻炒，使羊肉能均匀地裹上料汁；
■ 加入没过羊肉的清水，盖上锅盖，焖至羊肉熟透后，加入红萝卜。继续焖至剩小许汤汁时，加入泡好的支竹，焖至收汁。加入蒜段，适量盐，翻炒均匀即可出锅，羊肉酥烂入味，萝卜鲜美，很是下饭。
好食材当然要搭配“蚝” 调味！恒顺蚝汁酱油，严选浅海生蚝慢火熬制，纯酿造就好酱油，浓缩蚝汁、鲜而不腥，锁住食材本味的同时，更能激发菜肴的深层美味，自然提鲜，更胜一 “抽”
肉质的鲜美，离不开酱油的调味，恒顺美味香生抽，选自脱脂大豆，精酿而成，鲜醇可口、提味增鲜，美味更胜一“抽”，加点料，更鲜香 ！
在焖制的过程中，想让鸡肉不腥、羊肉不膻，必须加点“料”，恒顺葱姜料酒，富含天然葱姜成分，不仅可以去腥提香，还能让肉质更加松软入味