天冷了，相信没人会拒绝热乎乎香喷喷的腊肉煲仔饭~一口下去，有饭、有菜、有肉，别提多美了！
说到腊肉煲仔饭的灵魂，自然少不了那一口腊味，肉香渗入到米粒里，浸润得每一粒米饭都是冬天温暖的滋味，油脂和高温又让锅底的米结成了又香又脆的锅巴，简直让人欲罢不能！
食材：腊肉、大米、油菜、白糖、猪油、恒顺美味香生抽、恒顺蚝汁酱油、恒顺芝麻香油
步骤：
■ 大米浸泡2小时，腊肉切成薄片，油菜洗净备用；
■ 碗中倒入适量的恒顺美味香生抽、恒顺蚝汁酱油以及少许白糖，搅拌均匀调制成灵魂料汁；
■ 砂锅中放入两勺猪油，大火烧热融化后，用勺子将猪油涂抹均匀，然后将浸泡好的大米均匀铺在砂锅底部；
■ 加入适量清水，稍微没过大米即可，转中大约煮5分钟左右，至米饭呈蜂窝状；
■ 开盖后将腊肉均匀铺放在米饭上，盖上盖子，继续焖煮5分钟；
■ 另起一锅，水烧开后将油菜简单地白灼一下，盛放在小碟中或置于砂锅中都可以；
■ 将之前调好的灵魂料汁徐徐淋在煲仔饭上，再滴上几滴恒顺芝麻香油，这样一道家常美味的腊肉煲仔饭就做好啦！
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