进入夏日，炎炎天气往往使人食欲萎靡难振。
此时，一道川式凉拌鸡，能让你从味蕾到精神都为之一振。
凉拌鸡是一道四川的家常菜，是四川家家户户都要会操弄的秘门绝技。在粤菜宴上，开筵的硬核菜一般会是一道精致煲汤；而在川菜席上，开餐的头道硬核菜通常是用一道麻辣爽口的凉拌菜，迅速打开宾客们的味蕾，而凉拌鸡则是经常被选来担纲的那道菜。
美味的凉拌鸡，一定要选上好的食材，要选用真资格的农家土鸡，鸡油金黄、鸡香浓郁、肉质鲜嫩的那种。
鸡肉经切块，以及火候恰到好处的煮、焖后，就该是川式调味技法大显身手的时候了。
川式凉拌鸡通常主打麻辣，所用的作料大致类同，但因调制比例而突出不同重点，从而形成多种味道风格和各家特色。常见的味型有：麻辣、红油、甜咸、椒麻等。一些特色突出、滋味上乘的凉拌鸡，往往被人们冠以各类名号，如：崇州天主堂鸡片、乐山白斩鸡、廖记棒棒鸡、重庆口水鸡、邛崃钵钵鸡等等。
川式凉拌鸡虽好吃，但美味背后却是复杂的做法，特别对红油的炼制、拌料的调配及用量等都非常有讲究。对于现代生活节奏越来越快的人们，期待通过简单操持，一样可以获得地道美味。
丹丹凉拌鸡调料，采用岳记老店调味秘方，还原“麻辣鲜香嫩爽”经典川式凉拌鸡的味道。在操作上，将复杂的制红油及拌料配制过程，简化成开包即拌、美味即得。
这款丹丹凉拌鸡调料不仅可以制作凉拌鸡，还可用于拌耳片、凤爪（去骨更佳）、素菜、肉类等。简直就是个多能的美食魔法师，值得热爱美味的你拥有！