在新的一年，想要更认真地生活！对待身边的人和事，都更花些心思。那么如果一定要花点功夫在周末做点什么，做饭会是不错的选择！
试试这道「陈皮酸梅红烧肉」，酸酸甜甜的热爱，就像我们生活的体现，让我们一起从中品味吧！酸甜汤汁浇入鲜美红烧肉的一刻，整个菜品被赋予了灵魂！入口瞬间忙碌暂忘！惊喜一刻值得备忘～
陈皮酸梅红烧肉
鲜味食材：猪五花肉500g
鲜味调料：大葱1把、老姜5片、蒜、辣椒、香茅草少许、陈皮香料10g、酸梅若干，料酒适量（足够淹没五花肉）、啤酒适量，盐1小勺、糖2小勺、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）2小勺
鲜味步骤：
1、炙烤五花肉猪皮；
2、五花肉改刀；
3、锅内加食盐，放入五花肉焯水，淋入料酒去腥；
4、香茅草捆绑五花肉；
5、炒糖色；
1）加入食油滑锅；
2）热油之后将油倒出；
3）加入冰糖，边翻炒边加入食油。
6、爆炒配料；
7、依次加入陈皮香料、酸梅、五花肉、料酒、啤酒、盐、糖、三鲜鸡精；
8、高压锅炖煮，加入香茅草铺底，避免粘锅；
9、美味出锅，淋下汤汁。