美食的口味多种多样，其中鱼香菜中的鱼香味型就起源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法而得名，菜肴具有咸、甜、酸、辣兼备，姜、葱、蒜味浓郁，色泽红亮的特点，是川菜中仅有的一种特殊味型。
其中鱼香鸡丝，更是国民家常菜，简直是下饭神器，干掉两碗饭不在话下。酸酸甜甜的味道，老少皆宜，而且简单易做哦。王守义厨房就来教大家做鱼香鸡丝！
准备食材：
鸡胸肉、胡萝卜、青椒、王守义十三香调味料、生抽、香醋、白糖、蚝油、淀粉、香葱、生姜、大蒜、木耳、豆瓣酱、食用油、食盐、王守义十三香白胡椒粉、王守义十三香鸡精调味料
制作方法：
1、准备食材并洗净，木耳提前泡发。鸡胸肉切丝，大蒜、生姜切末。青椒、胡萝卜、木耳切丝备用。
2、鸡胸肉放盐，王守义十三香白胡椒粉，生抽，淀粉腌制十五分钟
3、准备一个小碗调制鱼香汁：一勺白糖，适量的盐，两勺生抽，一勺蚝油，几滴老抽，两勺香醋，一勺淀粉，三勺清水，然后搅拌均匀。
4、起锅烧油，放生姜、大蒜爆香，随后加入一勺豆瓣酱，炒出红油
5、之后放入鸡丝，翻炒至八成熟后放入胡萝卜丝，木耳。青椒进行翻炒。
6、再将刚才调好的鱼香汁倒进锅中进行翻炒，加入王守义十三香调味料，王守义十三香鸡精调味料，翻炒均匀后出锅即可。
一份酸甜可口的鱼香鸡丝就出锅啦，大家也可以根据自己的喜好加入辣椒。增加香辣的口感也是十分下饭的。