相信众多人都用过好人家牌子的调料，但是你们用过好人家麻辣小龙虾料吗？好人家麻辣小龙虾料麻辣鲜香，风味别致。今天就用麻辣小龙虾料分享一道冷吃耗儿鱼。冷吃耗儿鱼，地道的成都川菜风味，深受食客的喜爱。可以根据当地市场需要、变换食材做成冷吃带鱼、香辣鲳鱼等。
调料 & 主食材：耗儿鱼800克，麻辣小龙虾料100克
辅配料：色拉油50克、红油100克、水300克、大蒜 100克、 姜葱 各50克、 干花椒5克、干辣椒节20克
食材预处理
1、姜切片、大葱切短节待用
2、 耗儿鱼减冻后过油炸制外酥里嫩捞出待用
烹饪步骤
1、锅中放入色拉油、放入干辣椒和花椒炒香
2、放入姜葱蒜、炒香、放入麻辣小龙虾料炒香放入水
3、放入耗儿鱼、烧透入味、放入红油
4、起锅冷后装盘造型即可
2000年5月好人家诞生于四川省成都市，21年来一直专注深耕复合调味料的研发、生产及销售，旗下拥有火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品。 好人家“苛刻坚守好原料”20余年，多次荣获我国绿色食品A级产品，四川产品，等多个荣誉称号，并以严苛的标准和雄厚的技术实力成为火锅底料国家标准起草单位。 根据我国调味品协会调研统计，好人家在2017至2019年期间连续三年我国销量排名第1，“好人家”品牌以累计我国热销13亿袋，成为国民餐桌美味的品牌。