夏天已经到来，蔬菜的种类也变得多了起来，比如西葫芦就是常见的菜品，一般大家都是炒着吃，炒肉或者炒鸡蛋都很受欢迎。西葫芦除了炒来吃，其实凉拌更美味，也更营养。西葫芦富含维生素和钙，营养价值很高。凉拌西葫芦丝口感清爽脆嫩又简单易做，用王守义十三香辣椒粉，轻松搞定！
做法：
1、把西葫芦切成丝，放一点盐浸泡10分钟。
2、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末、小米辣切成小圈一起放入小碗中，放入1勺白芝麻、王守义十三香辣椒粉1勺备用。
3、锅中放油烧热至六成热，然后浇到调料碗中，把调料香味激发出来。
4、等调料油稍微放凉后，依次放入王守义十三香鸡精调味料1勺、白糖1勺、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、香油、香葱，搅拌均匀兑成调料汁后静置几分钟，让调料融合入味。
5、把泡好的葫芦丝捞出沥干水分备用拌均匀即可。
做好的西葫芦丝清甜脆爽，带有酸甜的味道还有被热油浇过后的调料激发的特有的焦香气，味觉层次特别丰富。来源：王守义十三香公众号