古人云：民以食为天，食以味为先。可见味道在我国传统饮食文化中的重要性，是决定一道菜肴好坏的重要准则。想要烹饪出一道让人垂涎三尺的佳肴，需要准备葱、姜、蒜、辣椒等必要调料之外，还需要一款香浓的食用油。而在所有食用油中，浓郁醇香的花生油成为很多大厨和很多家庭烹饪菜肴的心头好。
花生油是很多五星大厨美食烹饪的好帮手，也是很多家庭家常菜的好搭档。但是很多人选购花生油的时候存在误区：
一、认为菜市场小作坊压榨的花生油更健康。
小作坊制作工艺不完整，制作环境卫生也得不到保障，压榨出来的花生油可能存在质量不合格的问题，吃了对人体不好；
二、认为花生油越贵越好。
很多人都认为贵就代表好，有的无良商家就会抓住消费者以贵为好的思想，生产价钱贵但却不合格的花生油，用高价来刺激消费；
三、趁着超市打折，购买足够全家吃一年的花生油。
这个想法其实不对，花生油的存储需要严格控制温度，同时避开阳光，所以一次囤一年的用量，花生油容易变味变质，影响美食的口感，也会产生对人体不好的物质。来源：青岛吴昊植物油有限公司官网