酸辣不仅是口川人喜欢的一种辣，云贵高原一带的群众似乎宠爱更甚。酸辣属于爽口味型，酸辣清爽、鲜美可口。酸辣口味主要在辣椒、生姜的辣中寻找平衡，再加以醋、胡椒粉和味精等解辣佐料去调和味道。
听下来可能觉得有点麻烦？豪吉酸辣川香汁了解一下
★精选四川泡酸菜、海南黄灯笼椒。
★醇正酸爽、辣而不燥
★酸辣风味，平衡协调。
★色泽金黄饱满，汁质浓稠。
★轻松GET醇正酸爽真川味！
豪吉同时还推出了糊辣、香辣等六种川香汁，满足大家的多种需求！
糊辣介绍：
调制糊辣味型，并非把菜肴或者调味料炒糊了吃，而是当干辣椒节和花椒粒投入热油锅时，经过高温油的激发，辣椒节和花椒粒在变糊的临界点前弥散出来的糊辣香气。
糊辣所用的干辣椒节和花椒以二制条和大红袍为佳，虽然两种原材料与麻辣味的调料相同，但所成味道截然不同。来源：豪吉星厨会公众号