豪吉藤椒油,原料采用上好的藤椒,春天种下,待藤椒成熟,在鲜藤椒清香浓郁之时采摘,争分夺秒保存,只为成就清爽鲜麻的独特风味,成为川菜的较佳辅助。
藤椒清汤荞麦面
主料:荞麦面
辅料:鸡蛋、紫菜、葱花
调料:豪吉藤椒油、鸡精、生抽、黑胡椒
做法:
锅中喷油,小火煎流心蛋。水开放入荞麦面,煮三分钟后捞起,碗中放入汤底佐料,紫菜,加入又香又麻的豪吉藤椒油。倒入面汤搅匀后,加入面条,放上煎好的鸡蛋即可食用。
藤椒时蔬手撕鸡
主料:鸡胸肉
辅料:豆芽(或者莴笋、黄瓜)、蟹味菇、胡萝卜、菠菜、葱白、生姜
调料:豪吉藤椒油、 生抽、糖、盐
做法:
准备好所有材料。将鸡胸肉洗净,小锅中加水烧开,放入葱白和姜片,加入鸡胸肉煮熟。将鸡胸肉取出略微放凉,撕成丝放入碗中。将胡萝卜切成细丝,菠菜和蟹味菇处理成适口长段。小锅中放入清水烧开,加入一勺盐,依次放入蟹味菇、豆芽、胡萝卜丝、菠菜段烫熟,捞出控干水备用。将所有食材放入大碗中,放入生抽、白砂糖混合均匀,淋上豪吉藤椒油,充分拌匀,装盘即可食用。