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5月11日全国主要地区猪大排肌肉价格
猪大排肌肉 18.5元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
猪大排肌肉 19.5元/公斤 南京农副产品物流中心
猪大排肌肉 21元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
猪大排肌肉 24元/公斤 广东江门市水产冻品副食批发市场
猪大排肌肉 25元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
猪大排肌肉 29元/公斤 新疆维吾尔自治区克拉玛依农副产品批发市场
猪大排肌肉 21元/公斤 新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子66团农贸市场
猪大排介绍
猪大排烹调前莫用热水清洗，因肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
猪大排上一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
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