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5月10日木耳价格新行情走势
产品 价格 市场
木耳 4.5元/公斤 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
木耳 5.5元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
木耳 5.3元/公斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场
木耳 2.7元/公斤 江苏徐州七里沟农副产品中心
木耳 3.74元/公斤 浙江嘉兴蔬菜批发交易市场
木耳 4.5元/公斤 福建福鼎闽浙边界农贸中心市场
木耳 8.5元/公斤 陕西咸阳市新阳光农副产品批发市场
木耳 15元/公斤 新疆博乐市农五师三和市场
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳为。
黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。
干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味（一般用糖或盐水浸泡过）。
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