粮油学会是科学技术协会领导下的性一级学会，挂靠国家粮食局，是以从事粮食和油脂科学研究、工业生产的高中级科技人员和企业家为主体的跨行业、跨地区、跨部门的群众性学术团体。现有个人会员6152人，团体会员571个。 
    1、机构 
    粮油学会下设五个分会，即：粮油贮藏、粮食食品、油脂加工、饲料加工和信息与自动化分会；五个工作委员会，即：组织、学术交流、联络、科技普及与出版、科技咨询工作委员会；学会的常设工作机构为。学会涉及的学术领域涵括了粮油和饲料的原料资源开发、优质品种选育；粮油加工和后处理工艺及设备；成品、副产品加工利用；粮油食品加工、品质控制和检测；谷物和油脂化学；以及粮油、食品、饲料添加剂等各个方面，是多学科、高水平的学术团体。 
    2、工作方向 
    粮油学会的工作方向是：以经济建设为中心，努力促进科技与经济相结合，为广大会员服务，为经济和社会发展作出贡献。按照科协的要求，通过自身开拓性的工作，努力使学会成为“学术交流的主渠道、科普工作的主力军、科技交流的主要代表”，使学会成为本领域的科技工作者之家。 
    在国内学术交流方面，粮油学会及各学会每年都要举行多次不同内容的学术研讨、专家讲学、专题讲座和展示活动。学会围绕粮油贮藏、加工、综合利用以及降低农产品的产后损失等方面的科技内容做好为经济建设主战场服务的各方面工作，如：组织专家为行业的发展制定宏观规划；协助企业为新建和技术改造项目进行论证；协助企业做好成果鉴定并组织推广，在新产品开发、优质产品推荐等方面，为企业搞好咨询服务，开展技术、技能培训、技术考察和技术职称评审等工作。在为政府部门的服务方面，主要在行业科技发展领域，接受委托作好行业科技进步的中长期规划和科技项目和成果的鉴定，当好参谋助手。 
     经科学技术协会和原国家科学技术委员会批准，粮油学会作为国家会员单位参加了谷物科技协会（ICC），并与美国、德国、加拿大、澳大利亚、英国、法国、日本、意大利等国的谷物、油脂方面的学术团体建立了良好的交流和合作关系。现在，已成功地举办了多次性学术研讨会、产品展示会和信息发布会。在此基础上，已与ICC达成今后每两年共同举办一次专题性学术交流会议的协议。粮油学会在谷物和油脂化学与加工工艺学领域，已成为我国国内外学术交流的中心和窗口，在上具有一定的地位和影响。粮油学会利用自身的优势，采取“请进来、派出去”的方式，加强学术交流，通过有关组织邀请专家来华讲学；与世界的粮油食品及饲料设备制造厂家建立联系，经常邀请这些公司派遣专家介绍和推广其新产品、新技术、新成果；学会还组织大专院校、科研院所和企业的专家学者教授、科技工作者和企业主管出国参加会议，进行技术参观和考察。