饮食行业是国家大力发展第三产业中的一个支柱行业，在我市显得更为突出，经过改革开放和西部大开发的快速发展，目前全市餐饮企业4万多家，从业人员数百余万人，年营业收入愈100亿元，现有一大批上规模、有档次的餐饮名店和饮食集团，为促进重庆地方经济发展做出了积极贡献。 
    但是，长期以来，由于行业的特殊性和历史原因，我市餐饮行业仍存在不少问题，如行业缺乏整体规划，经营行为不规范，无序竞争时有发生，菜品质量、服务水准和管理模式都有待进一步提高等。为适应‘WTO’的挑战和促进饮食业的健康发展，我市饮食行业协会应运而生。
    饮食行业协会是经重庆市民政局批准，由市辖区内的餐饮经营企业、团体、院校自愿组成的具有独立法人资格的社团组织。成立于2002年9月3日，现有会员数百家，涵盖了我市餐饮业中有代表、有影响的大部份企业。聚集了一大批长期从事餐饮经营、管理、研究、培训等方面的高中级人员。协会接受业务主管部门重庆市商业委员会及其授权的重庆商业联合会的业务指导和社团登记管理机关重庆市民政局的监督管理。 
    饮食行业协会将本着“政企之桥、会员之家”这一根本宗旨，在上级主管部门的指引下准确定位、规范发展，有序开展一些有行业特点的服务活动，如行业自律、质量评比、培训、技术鉴定、业务交流、信息发布、政策调研以及探索行业经营管理的新模式等等。通过这些活动，不断增强协会凝聚力，使协会真正成为团结广大会员的“会员之家”，联系政府与企业之间的“政企之桥”。