课程背景
在冬至时节，求实学校以节气变化的自然规律为契机，开展劳动厨艺课，教授孩子们制作具有生津养胃、清热化痰、滋阴润肺功效的红枣银耳羹，让学生们在劳动实践中感受传统文化与美食的魅力。
课程过程
知识讲解：张老师首先向孩子们介绍了冬至节日的传统文化，接着讲解了红枣银耳羹的食补价值以及银耳、红枣等相关食材的营养价值，让孩子们了解到红枣富含维生素c、钙、铁等营养成分，具有补X养气、安S益智的功效；银耳富含胶质蛋白，有滋润皮肤、滋阴润Z的作用。
食材准备：老师精心挑选并准备了泡发的银耳、去核洗净的红枣以及晶莹的冰糖等食材。同学们在老师的指导下，将食材一一准备就绪，充分调动了学生的积极性和参与度，为后续的制作环节打下基础。
动手实践：同学们迫不及待地亲自动手实践。先在锅里加入适量清水，然后将准备好的银耳和红枣放入锅中，开火熬制25分钟左右，期间不断观察锅中食材的变化，感受烹饪的乐趣。之后转小火慢炖10分钟，让银耳的胶质充分释放，使羹汤更加浓稠。最后再加入适量冰糖搅拌直至完全融化，甜蜜的红枣银耳羹即将出锅。
成果与收获
感官体验：经过精心熬煮，锅里赤色的红枣和如雪的银耳交相辉映，淡淡雾气携缕缕清甜散逸而出，令人赏心悦目。孩子们端起小碗，手执调羹轻舀一勺，轻轻品尝，入口软糯、甜而不腻，甜蜜的滋味在舌尖蔓延，幸福的笑容在脸上绽放。
能力培养与情感交流：孩子们在互相品尝劳动成果的同时，积极分享制作美食的心得和团结协作的快乐。通过这次劳动厨艺课活动，孩子们不仅在体验中潜移默化地了解了传统文化，树立了热爱劳动的意识，还在实践中锻炼了动手操作能力，养成了良好的劳动习惯，同时增强了同学之间的友谊和班级凝聚力。