羊肉就是冬季很受欢迎的美食之一，不仅口味鲜美，而且营养价值很高。那怎么判断羊肉的好坏？羊肉怎么保存？下面让我们一起来看看吧！
怎么判断羊肉的好坏？
1、看颜色。
从肉质的颜色来可以分辨羊肉的真假。新鲜羊肉颜色比较鲜艳、发红，不新鲜羊肉的颜色则比较发黄。
2、看肥瘦是否连接。
有的商家为了使鸭肉味道更像羊肉，会把羊油融化浇在鸭肉上，这样闻起来就会有股羊膻味，然后冷冻切片。吃的时候可以观察一下，羊肉的瘦肉和肥
羊肉怎么保存？
1、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。
2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。
怎么判断羊肉的好坏？羊肉怎么保存？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！