粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。那粉条怎么做？白菜炖粉条怎么做？下面让我们一起来看看吧！
粉条怎么做？
1、选料：制作粉皮可选用优质马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果好。
3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。
5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序
7.干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点。
白菜炖粉条怎么做？
所用原料：排骨、粉条 调料类：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干等
制作过程：
1、排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水
2、粉条泡温水里，八角等水里冲净下
3、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火，等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火
4、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒，加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下，一次性加足水，约没过排骨5厘米左右，盖上锅盖，大火烧
5、当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁，撒上葱花跟鸡精即可。
粉条怎么做？白菜炖粉条怎么做？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！