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虾尾怎么清洗和处理?清洗虾尾的方法?

编辑:李潇  发布时间:2022/8/13

虾尾大家应该都吃过,虾尾具有多种做法,都很好吃,越吃越上瘾,虾尾怎么清洗和处理?清洗虾尾的方法?下面让我们一起来看看吧!

虾尾怎么清洗和处理?

小龙虾体内含有的杂质泥沙等物质较多,人们知道虾头比较脏,其实虾尾也有很多杂质,是人们容易忽略清洗的地方,除了直接剪去,还可以在背部开一条口留住虾尾,便于剥壳。

清洗虾尾的方法?

1、冷冻虾尾清洗方法

冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾,买回家后直接解冻,然后用水多冲洗干净,用牙签挑出虾线,并且用手挤虾尾,把消化残渣挤出来,然后在用水冲洗,如果是处理干净的虾尾肉,直接解冻即可。

2、新鲜虾尾清洗方法

新鲜小龙虾用盐水和醋水泡十五分钟后,会清洗出很多泥沙杂质,然后用水冲洗后直接剪掉头部,剪去虾尾巴和胸鳍部分,除去虾线,挤出虾尾中残留排泄,用刀划开虾背的壳,红烧起来便于入味。

3、虾尾抽肠

虾尾巴一般都有三片尾瓣,慢慢扭动中间一瓣往外抽,就可以将虾背上的虾线(虾肠子)给抽出来,这部分是不可以吃的,虾肠中有虾的排泄物,含有大量的感染菌微生物等,不可以吃。

4、挤压虾尾

即使把虾线抽出来了,仍然会有虾的消化残渣留在虾尾出,所以我们要用手挤压虾尾的地方,可以发现还是会挤出很多脏东西出来。

虾尾怎么清洗和处理?清洗虾尾的方法?以上就是全部的介绍内容了,希望对大家有所帮助,我们下次再见喽!

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