鲤鱼吃起来的味道是非常鲜美的，而且肉质也是同样非常细嫩的，再加上蛋白质含量丰富，所以在平时不少人都会爱吃些鲤鱼，但是吃鲤鱼的时候也要注意是会有腥味存在的，那么如何给鲤鱼去腥呢？如何清洗好鲤鱼？一起来了解下吧！
如何清洗好鲤鱼？
清洗鲤鱼其实不难，先将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可；鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物；洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净啦！
将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。不过对于大鲤鱼的苦胆需要特别注意，洗掉的时候尽量不要弄破，如果万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净就可以了，我们在洗鲤鱼的时候需要注意的就是鲤鱼的胆了，如果我们不小心把鲤鱼的苦胆弄破了，那么就会让我们烹饪的时候非常的苦了，这会极大的影响我们的烹饪，这是朋友们在清洗鲤鱼的时候一些要注意小心的地方了，如果我们洗干净，那么这样才能让鲤鱼吃的更好。
如何给鲤鱼去腥？
在鲤鱼中是会有一定腥味存在的，如果我们在烹饪的时候没有办法把鲤鱼的腥味去除，那么就会导致鲤鱼的味道变差，所以我们就要学会方法处理，可以选择用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失；如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味，这是我们给鲤鱼去除腥味的好方法。
同时我们还可以把鲤鱼的鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋去除掉，这一部位是鲤鱼腥味的来源，学会去解决掉才是有助于我们健康的，而且在抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋，对于我们给鲤鱼去腥非常有好出。而且在鲤鱼鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味，这样是可以帮助我们给鲤鱼去腥的，效果非常好。
如何给鲤鱼去腥呢？如何清洗好鲤鱼？以上就是小编了解的相关内容，大家可以浏览关注一下哦！