牙签羊肉是用小山羊肉混合多种香料腌制而成，很适合作为下酒小吃。那么，你知道牙签羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下牙签羊肉的做法吧。
牙签羊肉怎么做？
1、准备食材。
2、将羊肉切成2CM的块，牙签提前用水煮约10分钟，放凉备用。
3、切好的羊肉里加入所有调料搅拌均匀后腌制30分钟以上。
4、然后用牙签串好。
5、将空气炸锅预热到220度，将腌好的羊肉平均铺在炸锅的底部，将抽屉推进去烤制10分钟后将羊肉翻面再烤10分钟即可（烘烤时间可以根据自己的喜欢的口感设定）。
6、烤好的羊肉外表酥脆肉质软嫩。
牙签羊肉的做法
1、羊肉用清水浸泡后洗净，沥干水分。
2 、姜切丝，葱切段，羊肉切片。牙签洗净放入温水中浸泡一个小时。
3、将姜丝、葱花、盐、料酒加入到羊肉中，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时以上。
4、 把腌制好的羊肉用牙签穿起来。
5、小碗中放入辣椒粉和孜然粉，混合均匀。
6、锅中放油，烧至八成热，下入牙签羊肉。
7、炸至羊肉变色，捞出控油。
8、放入牙签羊肉复炸一遍，捞出。
9、锅中留适量底油，放入羊肉翻炒均匀。
10、倒入辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀。
撒上芝麻，关火，盛盘即可。
牙签羊肉小贴士
1. 买羊肉时要买小山羊肉，这样做出来的羊肉肉质更细腻更嫩。
2. 羊肉切块时尽量保持大小一样，这样肉在烘烤时受热才会均匀。
3. 不能吃辣的朋友可以用五香粉代替辣椒粉。
牙签羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的牙签羊肉做法啦，希望能够对大家制作牙签羊肉的时候有所帮助。如果大家觉得有用，可以收藏哦。