蟹味菇是一种色调雪白的食用菌菌种，它块头并不大，如同变大版的金针蘑一样，但它美味可口，肉质地鲜嫩，深受人们青睐。那么蟹味菇怎么做好吃的？今天为大家介绍：肉松焗蟹味菇！
蟹味菇怎么做好吃
蟹味菇（真姬菇）可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。
特别是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。烹调的方法也极为简单，将鲜菇在沸水中滚一下，时间不宜太长，捞起装盆，待冷却后加米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。
肉松焗蟹味菇的做法
1.把蟹味菇摘洗干净，沿蟹味菇的纹路竖着攥一下水，撒上盐和五香粉稍腌；
2.面粉、淀粉加入适量的清水调成稍稠的面糊；
3.把腌制好的蟹味菇放入面糊中搅拌均匀，使每一片蘑菇都裹上面糊；
4.锅中热油，放入蘑菇炸至变色变硬时捞出。
蟹味菇不焯水能吃吗
首先要告诉大家蟹味菇不焯水尽量不要吃。
蟹味菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味，一般在开水里加生姜焯下水，会去腥，而且这样做会是蟹味菇更加美味。还有一点蟹味菇焯水可以去掉蟹味菇表面的有毒残留物，这样吃起来更健康。
所以蟹味菇吃之前还是要焯一下水的，现在你都知道了吧！其实蟹味菇不止在做之前要焯水！
食用蟹味菇注意事项
1、蟹味菇上面可能会存留有少量的农药因此，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。
2、选购蟹味菇应该挑选菇型大小均匀，菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。
3、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
蟹味菇怎么做好吃？肉松焗蟹味菇非常的不错！蟹味菇不焯水能吃吗？食用蟹味菇注意事项有哪些？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。