空调大开，门窗紧闭，这是夏天在写字楼里工作的人们要面对的共同环境。在这样的环境里一工作就是一天，并且天天如此，这时，大家每天不妨多喝几大碗绿豆汤，那么绿豆粥可以每天吃吗，煮绿豆粥不宜煮烂？
绿豆粥可以每天吃吗
绿豆粥不要每天喝，适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。
6岁过后，才可饮用成人量。一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
煮绿豆粥不宜煮烂
绿豆不宜煮至熟透，把绿豆打碎加开水冲服便可。倘若煮得过烂，有机酸和维生素会遭到破坏。脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，因为大米或小米会对脾胃起到滋补作用。另一方面，米粥可滋补元气，有生津液，畅胃气，还可预防绿豆过寒导致的腹泻。
草莓绿豆粥的做法
食材准备：糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。
制作步骤：绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净。糯米与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。
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