只要想到波士顿龙虾，可能大家都有些垂涎了，清新的香味加上鲜美的口感，瞬间令人迷醉。不过大家知道波士顿龙虾怎样去壳吗？或者波士顿龙虾怎么杀？下面就随小编一起来了解一下吧。
波士顿龙虾怎样去壳
做法有很多种，比较中餐的做法是直接用刀剁开，切成类似红烧茄子那种形状然后炒了吃。
比较漂亮的做法是整只煮熟了，有的餐馆会用海水煮，其实清水加盐也OK，熟了之后可以直接吃就行了，去壳跟普通的虾一样，拉掉头然后用力掰就OK了。
还有一种就是做刺身，因为是生得所以壳更难去一些。但是没吃过波士顿龙虾的刺身，也没再波士顿见过这种做法。倒是在北京见到过普通龙虾的刺身。
波士顿龙虾怎么杀
1、逼波士顿龙虾撒尿。先毛巾按住虾头，用一根筷子从尾巴排便口插入至头部，捅尾巴前的尿道放尿。
2、分离龙虾头和虾尾。用刀柄将龙虾头拍昏，取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动就ok了。
3、剥开龙虾的壳。接下来要剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线。取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直。
4、取虾肉。在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入，在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。
5、收尾清洗虾肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉就完整呈现了。接下来，把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。
清洗波士顿龙虾注意事项
波士顿龙虾个头比较大，如果不对半切开的话，清洗头部一定要把内脏去干净，尤其是胃、肠等器官，与胃囊相连接。
对半切开的龙虾适合制作蒜蓉蒸虾，也更容易清理到内脏以及杂质。
波士顿龙虾的钳子和小爪子不要丢掉了，这些里面都有丰富嫩滑的虾肉，味道和口感都非常不错。
波士顿龙虾也可以将虾身切成三段红烧，能让虾肉都能够很好的入味。
波士顿龙虾怎样去壳？波士顿龙虾怎么杀？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。