龙虾，这种高级的海鲜，往往是土豪们奢华晚餐的重头戏之一。那么，波士顿龙虾怎么样呢？波士顿龙虾好吃吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
波士顿龙虾怎么样
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，从学理上来说，并不是真正的“龙虾”。体长从20到60厘米不等，体重从1到4公斤不等；但根据金氏世界记录，最大的波士顿龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。其正常为橄榄绿或绿褐色，橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色；黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。一步足为一对大螯，一侧的螯稍大于另一侧。体表光滑，触角较细。
波士顿龙虾好吃吗
波士顿龙虾最吸引人的地方，就是那白色的大块的龙虾尾肉。头部巨大的肝胰腺，富含胆固醇，风味十足，常常被叫做虾黄儿。
除此之外就是那对大螯，常常可以占据体重的1/3以上，虾螯长时间活动需要大量慢速红肌纤，虽然口感比不上虾尾细腻，但味道却更浓郁。美波士顿龙虾产肉率高，缺点是肉质稍硬。
波士顿龙虾处理方法
1、将龙虾洗净后，用筷子从龙虾的尾部插入，直至接近头部的位置，随后取出筷子。这个步骤可以排出龙虾体内的多余水分，让烹饪之后的龙虾肉更为紧致，鲜美。
2、与一般虾不同的是，为了保证龙虾的100%美味，在处理的时候，需要提前去除龙虾头部的鳃和胃囊。
3、随后根据烹饪的需要，将龙虾切成不同的形状即可。
波士顿龙虾怎么样？波士顿龙虾好吃吗？波士顿龙虾处理方法是怎样的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。