千叶豆腐和普通豆腐的区别，如何辨别真假豆腐呢？

千叶豆腐源于日本，经过台湾的豆腐新式制品之后终于出炉，很多人都喜欢吃千叶豆腐。那么千叶豆腐和普通豆腐的区别，如何辨别真假豆腐呢？？

千叶豆腐和普通豆腐的区别

千叶豆腐和普通豆腐相同的地方只有它们都具有细嫩的特质，而千叶豆腐属于冷冻食品，是用大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的食品， 千叶豆腐既保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有的汤汁吸收能力，很受消费者的欢迎。

传统的普通豆腐，是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，是生熟皆可食用的食品。

如何辨别真假豆腐呢？

一看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽；也可能内 有水纹、气泡、细微颗粒等。

二摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

三闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

豆腐炒菠菜的做法

主料：菠菜250g，豆腐250g

辅料：油适量，盐适量，酱油适量

做法：

1、先把菠菜和豆腐都准备好；

2、把豆腐用清水冲洗干净，切成两厘米见方的小块儿；

3、将菠菜摘去黄叶，切掉老根，洗净了切成大约一寸长的小段，能过水焯一下，这样就能够去掉大约百分之八十的草酸，减少形成草酸钙的概率；

4、在锅里放油，先把豆腐放进去煎炒一下，然后再加入盐和适量的酱油；

5、豆腐炒到表面微黄，有点焦脆的感觉时，再加入适量的清水；

6、等到锅里的水烧开了之后，往锅里加入切好的菠菜；

7、菠菜煮一下就可以出锅了，这样才有营养。

以上就是小编整理的一些关于千叶豆腐和普通豆腐的区别，如何辨别真假豆腐呢？的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。