煮玉米，很多人都喜爱吃，不但味道好，而且营养也比较丰富，煮玉米的时候也有一定的讲究，那么，煮玉米要放盐吗？煮玉米为什么要放盐？；下面就随小编一起来了解一下吧。
煮玉米要放盐吗
煮玉米可以放盐。
在煮玉米的水中放点盐，煮熟的玉米会更加甜，这是因为咸味和甜味有协同作用，微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。也就是说，玉米加了盐，可以强化玉米甜甜的口感。
另外，煮玉米尽量先浸泡20-30分钟，再开大火煮熟。这样既能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香，有嚼劲。水开后，甜玉米（明黄色的）和老玉米再煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得更久一些，至少十分钟，不用过分强调煮开花。
煮玉米为什么要放盐
如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。
加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。
另外，煮玉米尽量不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。
怎么煮玉米
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。
2、把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。
3、甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。（也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟）
4、玉米煮好后立即夹出，放入漏网里沥干水分。
煮玉米要放盐吗？煮玉米为什么要放盐？怎么煮玉米？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。