绿豆虽然看起来很不起眼，在颜值上可能没办法与大米相比，但是绿豆的养生功效是毋庸置疑的。那么大家知道绿豆怎么去皮吗？一起来看一下绿豆去皮的小妙招吧。
绿豆怎么去皮
将绿豆放入清水中浸泡12小时左右，用温水浸泡的话大约需要4小时左右，冷水泡的时间要久些，温水泡的时间要短些，冬季泡的时间长些，夏季泡的时间短些，总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。
然后将泡好的绿豆用双手轻轻揉搓，感觉揉搓的差不多时捞出上层的绿豆皮，再继续用双手反复轻轻揉搓，直到把所有的绿豆皮都搓掉就可以了，通常三次以后就可以把绿豆皮全部搓掉了。
天热时采用这种方法，可能会有部分绿豆会微微萌芽，揉搓时容易把刚刚萌发的芽尖搓掉，从而导致绿豆中的营养流失，因此最完美的做法是将绿豆冷藏浸泡12小时，或将绿豆用开水烫死后再浸泡，既可以避免绿豆萌芽又可以揉搓掉绿豆皮。
绿豆去皮的小妙招
1、浸泡法：这个是大家最常用的，用清水浸泡3-5个小时再煮，很快就烂；
2、炒制法：将绿豆放到锅里干炒，小火10分钟左右，绿豆外皮略焦即可，吃的时候拿出来煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；
3、冰冻法：将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花；
4、冰水法：没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入1碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。
绿豆和什么一起煮好
绿豆和百合是一对理想搭档，平时它们可以放在一起煮汤喝，这样能起到养心除烦和解毒消肿以及补益脾胃等多种功效，平时把绿豆和百合放在一起煮时，应该先把它们清洗干净，然后放在锅中加清水，用大火烧开再用小火，慢慢熬40分钟，出锅前加白糖调味就可以。
绿豆和木耳放在一起煮，效果也特别好，他不但能益气除烦，还能润肺生津，更能清理人体内淤积的毒素，再把绿豆和木耳一起煮，汤前，应该先把木耳用温水泡发，撕成小朵，再用清水洗净，然后把绿豆淘洗干净，和木耳一起入锅，加清水煮熟，最后放白糖调味就可以。
绿豆怎么去皮？以上就是小编为大家整理的绿豆去皮的小妙招啦，希望能够对大家有所帮助。夏季时，绿豆不宜浸泡太长时间，四个小时就够了，太长时间容易破坏。