巴沙鱼是鲶鱼的一种，和龙利鱼不是同一种鱼。那么巴沙鱼是发物吗？巴沙鱼的主要价值有哪些？巴沙鱼的烹饪方法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
巴沙鱼是发物吗
是的，基本上所有的鱼类都是发物。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定效果，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助效果。
巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味；第二，便宜；第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。
巴沙鱼的主要价值
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
巴沙鱼的烹饪方法
1.鱼切片，加料酒，盐，姜，葱，腌下。
2.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。
3.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
4.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
5.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
巴沙鱼是发物吗？巴沙鱼的主要价值有哪些？巴沙鱼的烹饪方法是怎样的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。