粳米和糯米一样吗？粳米和糯米的区别有哪些？很多人会问这个问题。确实，中国文化博大精深，看似差不多的食物，其实有时候差别还是很大的，下面小编就为大家介绍一下粳米和糯米，快来看一下吧。
粳米和糯米一样吗
粳米和糯米看似一样，其实却不是一样食材，它们所含的营养物质都相差甚远。
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
粳米和糯米的区别
一、品种：粳米和糯米的品种上同，糯米是黏性比较强的大米，属于黏米范围，糯米的柔软度和粘性很好，所以叫做糯米。糯米自古就是非常有名的滋补食物，糯米的滋补性能更加温和，可以调理脾胃，对肠胃腹泻的帮助特别好。粳米则是大米，用来煮粥最能够滋养身体。粳米适合老人和孩子一同食用，对我们帮助极大。
二、功效：糯米能够温脾胃，二是止腹泻，三是缩小便，粳米则富含有氨基酸，可以滋阴补肾，健脾暖肝，常吃粳米还有助于帮助视力健康。
三、作用：粳米的米糠外层含有粗纤维质量，可以有助于蠕动肠胃，帮助恢复肠胃便秘等问题。胃部不适或者常常有便秘的人可以多吃粳米。糯米中有可以促进血液循环的营养。
糯米百合粥怎么做好吃
糯米百合粥做法一：
糯米百合粥制作时需要百合六十克，糯米三十克，红糖适量，煮粥时要把糯米与百合全部洗净一起入锅，加清水煮开再用小火慢慢煮制成粥，然后取出加红糖调味，调匀以后就能食用。
糯米百合粥做法二：
糯米百合粥可以添加不同的食材，除了准备好百合和糯米以外，还可以准备适量的黑米，把百合提前泡软，与洗净的黑米与糯米一起入锅煮制，加入适量的冰糖，煮开以后调小火力慢慢熬制，熬到粥软糯粘稠以后就能关火，这样做出的糯米百合粥香气特别浓，而且具有一定的补血作用。
粳米和糯米一样吗？粳米和糯米的区别有哪些？以上就是小编为大家整理的相关内容了。其实粳米也好糯米也罢，都是非常有营养价值的，只是“侧重点”不一样，那就看大家缺什么了。