大家都知道铁棍山药是一种营养价值非常丰富的食物，也是中医可以入药的，平时多吃点铁棍山药对我们的健康很有帮助。最近有人问：铁棍山药容易熟吗？铁棍山药蒸多久能熟？想要知道就随小编一起来了解吧。
铁棍山药容易熟吗
这个要分两个层面才能说明白；
一是山药熟的问题。山药是比较容易熟的，切片或切丝在沸盐水中焯水后，只须在锅中炒一到二分钟就熟了。熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感。食用时口感受微脆。
二是如果将山药蒸着吃，蒸山药要求其质感软烂。那就须要加热的时间稍长一些，如用压力锅。限压阀出气后四至五分钟即可。（自然冷却）用筷子轻轻一夹即破就很烂了。
这个道理与藕是一样的，炒藕丝只要一会儿就炒熟了，煨藕汤那就至少要一个小时了。
铁棍山药蒸多久能熟
一般情况下铁棍山药上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
其实山药生吃都可以的。如果喜欢吃脆一点的就快一点，几分钟就好，烂一点的10-20分钟就好。一般炒什锦加山药都最后放，炒半分钟就出锅的。
铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
铁棍山药的吃法
清炒四色山药
1.山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出；胡萝卜去皮；鲜黑木耳洗净撕成小块；西芹去表面筋膜也切成细片。
2.将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出
3.锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀，加点盐、鸡精、香油即可出锅。
枸杞木耳山药
1.木耳泡发后去蒂；事先用黄酒浸泡枸杞十分钟；山药削皮，切片；香葱切段；姜切丝。
2.锅中倒油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，放入木耳，倒入枸杞，黄酒也一同倒入，翻炒两分钟，倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
铁棍山药容易熟吗？铁棍山药蒸多久能熟？以上就是答案了。虽然山药长的并不好看，但是它的功效实在是可圈可点，如果平时的饮食中能够多摄入一些山药的话，对我们的健康是非常有帮助的。