由于铁棍山药的功效与作用逐步被大家认可，购买铁棍山药的人越来越多。很多人买了铁棍 山药后，存在许多疑问，怎么样保存山药就是其中之一。铁棍山药怎样保存？随小编一起来 看一下铁棍山药的保存方法吧。
铁棍山药怎样保存
短期保存铁棍山药
1、铁棍山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。
2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保铁棍山药品质。
3、铁棍山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。
长期保存铁棍山药
铁棍山药在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半 天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。
如果需长时间保存，应该把铁棍山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放 入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里 冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。
铁棍山药的保存方法
1、常温通风保存法：以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放 在阳台阴暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报 纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风 阴凉干燥处存放。
2、米酒浸泡法：折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使 伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
3、冰箱冷藏法：研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存。为 了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以的 保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。
4、冷库保存法：仓库温度应该设置为2到6度，这种方法适合铁棍山药的大批量保存。
5、切块冷冻法：可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在 冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。
山药排骨汤的做法
材料：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞
做法：
1.排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块；
2.排骨和山药分别飞水捞出；
3.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精 、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
铁棍山药怎样保存？以上就是为大家介绍的铁棍山药的保存方法啦，希望能够帮助到大家。 更多精彩内容，尽在火爆粮油调味品招商网【1588.TV】哦。