山药的营养丰富，可以为人体带来很多的好处，但是也有很多需要注意的地方哦，比如山药的存放时间问题。山药能放多久？山药存放久了还能吃吗？我们一起来了解一下吧。
山药能放多久
生的山药放冰箱也只能存放5天左右，煮熟的山药，如果放冰箱（不要放冷冻室），最多也就放1天吧，记得用保鲜膜封一下，这样保鲜效果好一点。
正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。
山药存放久了还能吃吗
山药是可以存放很长时间的，只要没有出现异味或者在吃的时候味道没有变，就还是可以吃的，不过需要注意的是，如果山药出现了红色的部分，需要将红色的部分一起削去。
有时，买来的山药放置了几天，忘了吃，感觉天气潮湿，又怕放不住，或者已经削了皮嘛，感觉今天吃不了，将山药洗干净，洗去泥巴，搓去山药表面的根须，削去山药皮，然后再洗一遍，冲一下水，然后放进容器中，水一定要没过山药，隔绝空气，加入食盐，稍微多散点，做成盐水，浓度不太大，正常点，搅拌一下，然后盖上容器盖子，放置起来。
山药怎么储存不坏
短期保存山药
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。
2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。
3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。
长期保存山药
山药在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。
如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。
山药能放多久？山药存放久了还能吃吗？以上就是答案了，小编也为大家介绍了山药的一些储存方式，大家可以试一下。不过还是建议不要存放太久，不新鲜的食物吃起来就是不说营养价值，口感也不会太好。