很多人喜欢吃螃蟹，但是对螃蟹却不是很了解，就比如雪蟹，很多人都不知道，但其实雪蟹非常有食用价值的，营养价值非常丰富，那么雪蟹的营养价值有哪些呢？一起来了解一下吧。
雪蟹的营养价值有哪些
雪蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
雪蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，雪蟹还有 抗结核作用，吃雪蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食 用。中医认为雪蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃 液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
雪蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为雪蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清 热解毒、破淤清积止痛。
雪蟹怎么吃
雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。下面就是雪蟹的一些吃法。
1.嫩滑蟹炒蛋：雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉；两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅 拌均匀；两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。
2.蟹腿番茄沙拉：蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；另一个番茄切片，摆上少许蟹肉， 佐以沙拉酱，吃其清甜原味。
3.金栗焖阿拉斯加雪蟹：把栗子用开水烫一下，剥去外壳；西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用，把葱、姜切成片；锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味；把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开；盖上锅盖用微火焖20分钟；等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅。
雪蟹怎么保存
1、用冰箱保存雪蟹。选活力旺盛的雪蟹，把雪蟹的脚捆起来以减少雪蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
2、选活力旺盛的雪蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把雪蟹放入其中不能层叠；然后加水至雪蟹身体的一半高主要是保湿，不能把雪蟹全部埋住。
3、如果所购雪蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池。
雪蟹的营养价值有哪些？看过之后相信大家都已经有了一定的了解了。雪蟹体型较大，足长而肉质丰满，非常适合食用，大家可以试一试。