六月黄大家都是知道的，非常的鲜嫩，口感非常的好，很多人都喜欢吃，那么大家都是怎么吃得呢？六月黄蟹蒸好还是煮好？一起来了解一下吧。
六月黄蟹蒸好还是煮好
与成年膏肥的大闸蟹相比，“六月黄”的做法更丰富些。清蒸水煮都可以。要问六月黄蟹蒸好还是煮好，这个还真不好说，毕竟每个人的看法都是不同的。不过很多人说“六月黄”更适合水煮。
六月黄比较嫩，脚还是软趴趴的，肉质的纤维也细。如果蒸，蟹黄一部分会渗入肉里，一部分会随着水蒸气蒸发掉。 没错，“六月黄”最适合的烹调方式就是水煮，冷水下锅，水开后煮2分钟，再焖半分钟。出锅后就可以吃到到处流油的“六月黄”了。
广东人饮食以清鲜为主，比较喜欢清蒸六月黄，以求原汁原味。清蒸六月黄更为简单易学，将大闸蟹洗净入锅蒸熟，蘸上调好的姜醋汁，即可食用。此法可保持蟹原本的清鲜之味，还可吃到滑如绸缎的蟹黄以及清甜的蟹肉。
水煮六月黄的做法
1.把螃蟹放入清水浸泡一下，用刷子洗净，沥干。
2.准备好料酒，香醋，姜，葱等调料，
3.锅里放入半碗清水，加料酒，姜片葱结，
4.放入螃蟹，中火煮开10分钟左右，关火。
5.焖3分钟取出，用姜末与香醋调成蘸汁，螃蟹蘸汁即可享用。
清蒸六月黄的做法
1、取一空碗，放入姜末、陈醋、味极鲜和红糖，调匀成酱醋汁。
2、将六月黄刷洗干净，在碟中铺上姜片，放入翻肚的六月黄。
3、烧开锅内的水，往水里加入姜片，放入六月黄。
4、加盖开大火，隔水清蒸约10分钟左右，取出六月黄。
5、解开绑六月黄的绳子，剥开蟹壳，蘸上姜醋汁，即可开动了。
六月黄蟹蒸好还是煮好？看过之后你就明白了。其实，关于吃食，很多人也就是图一个嘴瘾，所以大家想怎么吃都可以，只要不会对身体造成伤害就行了。