老虎蟹是螃蟹的一种，可能很多人没有听说过，但是老虎蟹也是真的很好吃的，并且具有极高的营养价值，那么老虎蟹的营养价值有哪些呢？一起来了解一下吧。
老虎蟹的营养价值有哪些
老虎蟹肉质饱满而鲜美，和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。那么老虎蟹的营养价值有哪些呢？
老虎蟹肉肉质鲜嫩结实，营养丰富。蟹身略带少许蟹膏，椒香渗透蟹肉，令蟹身内外都散发出浓郁的香味，入口奇香！青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。
老虎蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，有降低血压、调节血脂、增强免疫力的功效。
如何挑选老虎蟹
优质蟹头、胸、甲、背部呈茶绿色，腹部灰白色，用手触摸感到粗糙刺手，用手掂量感到重实，气味有腥无臭。劣质蟹甲壳变橙黄或红色，摸背壳感到滑腻，有黏膜，用手托蟹壳朝上，蟹脚无力下垂，稍微触及，脚就有可能掉下，手感轻浮。
老虎蟹的做法
1、先将蟹洗干净，将蟹壳取下，再把蟹一开二，放在盘中，放2片姜片，一根葱条
2、蒸锅放适量水，烧后，把蟹放入，盖好，蒸15分钟。
3、利用蒸蟹的空余时间，切一点姜丝、葱丝、尖椒丝备用。再另起锅，炒香蒜头、姜片、葱条、香菜，赞入料酒，再将100ml的水、余下的调料放进去，煮10分钟，滤出来即成蒸蟹汁备用。
4、蟹蒸熟后，取出，去掉姜葱，到出多余的水分，将调制好的蒸蟹汁淋在蟹上面，再把姜、葱、尖椒丝放上，烧热少许油，淋在蟹面上即可。
老虎蟹的营养价值有哪些？看过之后大家都已经了解了。其实有些东西可能没有那么有名气，但是不可否认的是，有些被忽略的真的是很好的，只是它们在等待着我们去的发现。