有的人喜欢吃鸡腿肉，而有的人喜欢吃鸡胸肉，都是鸡身上的肉，又有什么区别呢？如果大家对两者多了解一些，就会发现大有不同了。下面为大家介绍一下鸡胸肉和鸡腿肉的区别。
鸡胸肉和鸡腿肉的区别
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
另外，鸡胸肉中富含的咪唑二肽，具有改善记忆功能的作用。
鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
基本来说，鸡胸肉和鸡腿肉各有各的特点，各有各的好处，只看个人的爱好选择。
鸡腿肉和鸡胸肉哪个更营养
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
那么鸡腿肉和鸡胸肉哪个更营养？总的来说，鸡胸肉要比鸡腿肉更加营养的。
鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。
要知道，在国外，鸡胸肉可是比鸡腿肉更加受到人们的欢迎呢，而且在价格上鸡胸肉也要比鸡腿高出不少！
健身饮食能用去皮鸡腿肉代替鸡胸肉吗
鸡胸肉的好处就是脂肪含量比较低，从蛋白质的角度来说，去皮鸡腿肉是可以代替鸡胸肉的。但是从脂肪的角度来讲，按照《中国食物成分表2015》的数据，鸡腿肉的脂肪含量是每百克13克，鸡胸肉是5克。鸡腿肉去掉皮之后，脂肪含量可能还是要比鸡胸肉高不少。更何况，现在的肉用鸡越养越肥，看起来鸡腿肉的脂肪也不仅仅是13%了。因此，最好还是不要用去皮鸡腿肉代替鸡胸肉。
以上就是对鸡胸肉和鸡腿肉的区别的一些简单介绍，希望能够对大家有所帮助。喜欢健身、想要健身成效好的朋友们，还是要选择最适合的食物，而鸡胸肉就是最适合健身运动同时搭配的优质食物。