人们经常将鸡架当做没用的骨头扔掉，但其实鸡架的营养价值不比鸡肉低，尤其是做成鸡架汤。有的人会质疑，鸡架汤有营养吗，鸡架汤的营养价值有哪些？一起来了解一下吧。
鸡架汤有营养吗
鸡架汤属于高汤的一种，非常的有营养，与鸡汤的作用差不多，钙和胶原蛋白含量都很高，而且骨头里面还能煮出精髓。
煮过的鸡架捞出后也不要浪费哦，可以沾点生抽把肉吃掉的。并且放猪皮可以增加胶原蛋白的摄入，使我们的皮肤更加光洁，减缓皱纹的生长。
材料：鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜。
做法：首先将事先清洗干净的鲜淮山去皮，并放入盐水中浸泡10分钟后取出切块，然后再换一盘盐水浸泡一直到它下汤煲中为止；鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用姜切片（3-4片）；适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用；所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
注意：鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，从而引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来；消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分。
鸡架汤的做法
主料：鸡架一只、猪皮100克
配料：料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量
制作：
1、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净。
2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫。
3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可。
4、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用10天左右。
冬瓜鸡架汤的做法
原料：鸡架一个、冬瓜、盐、枸杞、姜、葱、胡椒粉。
做法：
1、鸡架洗净干净斩块，冬瓜切块，枸杞用清水泡好；
2、锅内加水，水开后放鸡块焯水，然后用清水清洗干净；
3、葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块；
4、大火煮开后转中小火煮一个半小时左右；
5、加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟；
6、加入泡好的枸杞，放入胡椒粉，再煲两三分钟即可。
以上就是今天为大家所介绍的鸡架汤有营养吗，鸡架汤的营养价值有哪些，希望能够对大家有所帮助。大家可以试着做一下，吃过鸡肉，再来一碗鸡架汤，如此美味，令人回味无穷。