豆腐乳炒空心菜怎么做？生活中，经常听到有人说喜欢吃豆腐乳炒空心菜，但是，这道菜究竟该怎么做会好吃呢？今天，小编就为大家介绍一下这豆腐乳炒空心菜的做法。
家常豆腐乳炒空心菜的做法
用料
主料：空心菜1把
调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、植物油适量、水少许、腐乳（红）2块
腐乳炒空心菜的做法
1.空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎
2.腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用
3.下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可
豆腐乳炒空心菜的做法
主料：空心菜300克，腐乳（白）50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；
3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
豆腐乳的功效
腐乳，性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
豆腐乳炒空心菜怎么做？看了以上小编介绍的豆腐乳炒空心菜的做法之后，应该都知道其中的做法了吧？其实，做法也是相当简单哦，一学就会。