抹茶粉是一种含有淡淡绿茶味又有一种奶味的奇妙组合，它的别致味道，令许多的女生迷恋不止，抹茶奶茶 、抹茶糖等等是销售也十分火爆。但是今天呢，小编想要教大家抹茶粉怎么做，抹茶粉的做法，这样就是不 出门也可以自己动手做出各种抹茶口味的小零食。
抹茶粉怎么做
抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只抹茶粉追求的是绿色，越绿 价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有 更苛刻的要求。
抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方 面：
原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原 料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只 有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。
加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。
另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为 覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。
在日本，因为用天然石磨碾磨的加工成本太高，一般不会用品质差的茶叶来生产抹茶。普通的蒸青茶，甚至 简易覆盖的蒸青茶，用来做绿茶粉，日本叫粉末绿茶。
中国因为缺少石磨碾磨技术（现有的石磨已经被宇治抹茶公司专利了），一些加工厂就采用气流粉碎机来生 产绿茶粉，这2年，一些茶农也开始用比较好的茶原料来制作绿茶粉，为了给自己的产品卖一个好价钱，他 们给自己的绿茶粉命名为-抹茶。
抹茶粉的做法
首先，将平时喝剩下的绿茶沫倒入干磨杯里，机器干磨，多磨几次。平日里多喝绿茶呢能够抗癌防癌，同时 也具有延缓衰老，降低血脂的功效。所以不管你是为了积攒抹茶粉的原料还是什么，都要时常的喝绿茶。我 们继续刚才的步骤来讲，研磨绿茶沫，不要怕麻烦，要多研磨几次，这样口感才会更好。
第二步要进行过筛，用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。未过筛的绿茶粉倒回干磨杯，重新再磨。过 筛，再磨。来回多弄几次。过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。
最后，把研磨好的抹茶粉装进干燥的玻璃瓶子里就ok了。其中最值得注意的就是要多打磨绿茶沫几次，确保 抹茶粉的细腻，如果颗粒太大则会影响口感。
抹茶粉的食用方法
1、抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来 一杯降暑解渴的—抹茶炒冰了！
2、抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中会有水，加入一个冰淇淋球，味道自己搭配，就 出来了抹茶冰淇淋球
3、抹茶咖啡，首先泡好一杯原味咖啡，牛奶用搅拌机打起泡之后倒入咖啡，然后淋上适量的抹茶粉，还可 以用筷子轻轻画出喜欢的图案哦！
4、抹茶蛋糕，蛋糕的做饭就不细说了，主要告诉大家秘诀是：抹茶要先和干面粉混合好，在导入打散的蛋 黄中，也可以先将蛋黄打散，然后加入抹茶粉搅拌均匀。千万不要调好蛋糕浆之后再加。那个时候就不好搅 拌了。
5抹茶馒头。将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后发酵15-30分钟（具体要看季节，天热发 酵就快）。然后再拿出来和面，切块，就可以上笼蒸了。
相信大家在看了抹茶粉怎么做以及抹茶粉的做法之后一定可以通过自己是双手制作出美味的抹茶粉，然后可 以利用这些抹茶粉做一些抹茶蛋糕之类的甜品，一定会比店里面卖的更好吃哦。