燕麦的营养价值。生活在快节奏生活中的人们很容易燥热上火，燕麦是一道极具滋补益气的食物，夏天可以尝试多吃些燕麦。但是燕麦的食用方法大家都知道吗？就让我们一起来了解一下吧。
燕麦的营养价值
价值富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。 燕麦+牛奶：有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收。
燕麦+山药：益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴。
燕麦+南瓜：益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。
燕麦米燕麦经加工，可制成去壳破壁的燕麦米、燕麦粉、燕麦饼干、燕麦片、燕麦糕点，食路越来越宽了。
燕麦除果腹之外，还有医药保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。
燕麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，降血脂，对动脉粥样硬化性冠心，日进食100克燕麦米后，临床可见，胆固醇、B脂蛋白、甘油三脂及体重都明显降低，对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗效。
燕麦的食用方法
1、煮粥
煮粥要多放点水。可以搭配红豆、南瓜、紫薯、绿豆等，味道会更好。
2、煮饭
燕麦米的比例是1，大米的比例是4，然后按照正常煮大米饭的水米比例就可以。
3、榨露
将适量燕麦米和水放入榨汁机，按照常规的榨汁程序即可，可配以苹果、香蕉等水果一起榨。什锦果粒2匙蒸熟的燕麦米和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入苹果丁和香蕉丁，加开水适量搅匀后用微波炉加热3分钟，取出滴入两滴橄榄油即可。
营苹果和香蕉中维生素C不多，因此不用担心加热损失。不过其中的钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维比较多，与燕麦一起，对心血管保健和稳定血糖、降低血胆固醇更有好处。这个粥很适合冬天早上吃，暖胃又提神。
4、奶香蛋羹
10克奶酪切成细末，与2汤匙燕麦粉(用燕麦米磨粉而成）、1个打好的鸡蛋液、1袋牛奶放到一起搅拌均匀，倒入有盖的碗中，或用优质保鲜膜封严。蒸锅上气后蒸10—15分钟即可。
家中有幼儿或体弱老人的，可以把燕麦米磨成粉做成蛋羹一起吃。不但营养不会损失，还更好吸收。另外，鸡蛋除了富含优质蛋白、卵磷脂和叶黄素，还含有维生素D，可以帮助牛奶和奶酪中钙的吸收。此菜对于补钙格外有益。
5、果干蜂糕
把燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌匀，加水和成稍软的面团。面团饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可。
燕麦做成蜂糕后不但增加了膳食纤维总量，还因为用葡萄干和枸杞代替了糖，使蜂糕的甜度降低，而风味不减。燕麦和玉米中都缺乏赖氨酸，而黄豆粉里面富含赖氨酸，可以增强其中蛋白质的吸收利用。
以上就是燕麦的营养价值和使用方法了，燕麦的使用方法很简单，只要善于动手，我们都能品尝到这些营养而又美味的食品哦！