山药炒木耳怎么做好吃呢？黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。日常生活中，很多朋友都喜欢吃黑木耳烹饪的美食，相信很多朋友都吃过山药炒木耳，接下来为大家介绍一下山药炒木耳的做法。
山药炒木耳的家常做法
用料
主料：山药1根、黑木耳20克
辅料：油3勺、盐4克、葱1根、糖3克、酱油3勺
山药炒木耳的做法
1.准好食材
2.木耳浸泡30分钟
3.山药去皮
4.木耳切小块，山药切片
5.下油锅，先翻炒山药片
6.加少讲盐、糖调味
7.加少讲盐、糖调味
8.再加少许酱油调味，翻炒至熟即可
9.收火前加上少许小葱
山药炒木耳的做法
主料
黑木耳（适量）山药（适量）
辅料
青椒（适量）
做法
1、准备好的用料。
2、山药去皮，切片。
3、黑木耳泡发，撕成小朵，洗净泥沙。
4、青椒去籽，切成片。
5、烧开一锅水，加点盐，山药焯水。
6、青椒，黑木耳焯水。
7、热锅冷油，先把山药片加入煸炒十几秒。
8、加入黑木耳，青椒片。
9、炒匀，加点鸡精，盐调味，稍微淋点水，大火炒十几秒就可以。
小窍门：
要想山药不变黑，首先去皮的时候不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面。
木耳的营养价值
1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；
4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
山药炒木耳怎么做？在看了山药炒木耳的做法之后，相信经常做饭的朋友都学会了吧？其实，只要有食材，做法就简单了，美容养颜，吃了还不发胖，朋友们行动起来吧。