孕妇能吃红芸豆吗？红芸豆是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。但是，对于特殊人群来说，是否可以吃呢？孕妇吃红芸豆好吗？一起来看看吧。
红芸豆的营养价值
1.芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2.芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
3.现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
孕妇能吃红芸豆吗
能吃。芸豆是杂粮的一种，和红小豆、干豌豆等的营养价值接近。孕妇可适量食用。
孕妇能吃红芸豆的好处
对准妈妈的好处：芸豆属于杂粮，富含铁及各种维生素，能够预防准妈妈消化不良，提升准妈妈的免疫力，增强疾病抵抗能力，而粗纤维的芸豆也可以防止孕期便秘不适。
对胎儿的好处：芸豆中的钙、铁、维生素C含量丰富，可通过胎盘传递给胎儿，有助于胎儿神经系统、骨骼的健康发育，提升宝宝的智力，使大脑灵活、敏锐，还能提高胎儿的记忆力。
孕妇吃红芸豆注意事项
芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。
红芸豆相关介绍
挑选技巧：芸豆（红）籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等，色泽鲜艳且均一则质量较好。
保存方法：1-3天，用清水将千张没过，放进冰箱用保鲜膜盖住。
孕妇能吃红芸豆吗？孕妇吃红芸豆好吗？从以上了解的情况来看，孕妇适量吃红芸豆是有好处的，但是，一定要吃熟的，生的红芸豆会引起中毒哦，这样的话不仅对自己，对胎儿也是不好的。