豆腐乳作为一款备受人喜爱的传统美食，其营养价值也是很高的，其实豆腐乳的成分和豆腐很相近，都有很好的开胃消食的功效，那么孕妇可以吃豆腐乳吗？孕妇吃豆腐乳好吗？今天我们就来了解一下！
孕妇可以吃豆腐乳吗
豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。
但是最好是要少吃，因为含有防腐剂和亚硝酸盐的，对胎儿的生长有影响。要多吃蔬菜水果、坚果类的和含有蛋白质的食物，这样可以有利于胎儿的生长发育。
孕妇吃豆腐乳好吗
豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物发酵，大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服，消化率和生物效价均大大提高，同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。
另外腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品，但是要少吃，不然对宝宝身体不好。其实不仅是豆腐乳，孕妇吃什么东西都应该适量的！
豆腐乳的家常做法
豆腐乳炒蛋
材料：鸡蛋150克、腐乳（白）100克、香菜10克、大葱5克、色拉油35克。
做法：分别将葱、香菜洗净切成末；腐乳捣烂，加鸡蛋、色拉油（一个鸡蛋配半汤匙油）、葱末、香菜末打匀待用；炒锅烧热放油，下蛋液翻炒至金黄色即可（可根据自己口味自由选用腐乳）。
腐乳鸡
材料：鸡半只；腐乳3块；葱、姜、蒜、味精、八角、桂皮、料酒各少许、植物油500克。
做法：将半只鸡块或者鸭洗净、切块，放入清水，加葱、姜、蒜、八角、桂皮进行清炖，清炖大约需要30分钟即可，快要出锅前放入适量味精；捞出鸡块，用筷子把八角、桂皮等辅料捡出去，只留鸡块，空干水分。鸡汤留存备用；加热植物油到适当温度，然后将鸡块放入油中进行中速油炸。注意火候一定要控制好，炸到到皮脆肉嫩就是最好；再次捞出鸡块，把锅里的油倒干。把锅烧热，倒入鸡块和拌碎了的腐乳，快速大火爆炒，让腐乳汁充分包裹鸡块并且炒干腐乳汁，一般30秒就可以出锅了。
豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收，那孕妇可以吃豆腐乳吗？是可以吃的，但是要少吃，而且腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。