特一粉看名字就知道它属于最好的面粉。一般人们会称它为特一粉，它是用小麦最好的部分磨出来的面粉，要比一般面粉看起来细腻，且因为它是用小麦核心部分磨出来的面粉，因此这种面粉的营养很丰富，但是它的价格相对其他的面粉还是要高出一些，属于面粉中的奢侈品了。一般人家很少吃特一粉的。
不过虽然特一粉的价格比较贵，但是它确实值这个价格，特一粉的口感要比其他的面粉好很多。而且营养也更丰富些。那么特一粉都有什么营养价值，今天就来跟大家说一下。
热量350千卡。硫胺素0.17 毫克。钙27毫克。蛋白质10.3克。核黄素0.06毫克。
镁32毫克。脂肪1.1克。烟酸2毫克。铁2.7毫克。碳水化合物74.6克。维生素C 0毫克。
锰0.77毫克。膳食纤维0.6克。维生素E 0.73毫克。锌0.97毫克。维生素A 0微克。
胆固醇0毫克。铜0.26毫克。胡萝卜素0.7微克。钾128毫克。磷114毫克。视黄醇12.7微克。
钠2.7毫克。硒6.88微克。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
大家都知道面粉是小麦磨出来，但是特一粉的做法可是要比其他的面粉复杂得多，特一粉在做很多面食的时候都要比其他面粉做出来的口感更加细腻更加好吃。虽然特一粉价格贵一些，但是人们也是可以买特一粉吃的，要知道特一粉它的营养是其他面粉不能带来的。