刀豆的做法多种多样，既能清炒刀豆，又能腌制刀豆，还能做干煸刀豆和土豆烧刀豆。刀豆的做法各异，味道风味也是各不相同，能够满足不同人的不同要求。那么刀豆怎么做好吃吗？下面请看刀豆的做法大全。
做法一、豆酱刀豆
原料
适量肉末，刀豆，豆酱，油。
做法
1、将刀豆洗干净，切成段。
2、往锅内倒入适量油，热油然后加入肉末，翻炒至变色，捞起装碟。
3、倒油，热油，然后下刀豆，翻炒至熟后加入炒好了的肉末，加入适量豆酱，翻炒均匀即可完成。
功效：豆酱肉末味道很香，容易引起孕妇注意。孕妇吃豆酱肉末，可以改善胃口，增进食欲，补充纤维素，促进排毒排便，减轻便秘症状，减轻身体水肿现象。
做法二、土豆烧刀豆
材料
大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
做法
1、将土豆去皮切条切丝。
2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。刀豆折条。
3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。
4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。
土豆烧刀豆的特点：红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。
做法三、干煸刀豆
跟清炒刀豆、腌制刀豆一样，干煸刀豆也是刀豆的一种常见的做法，是用花椒、干红辣椒等辣椒以及其他调料爆炒做成的。那么干煸刀豆具体是怎么做的？
主料
刀豆
辅料
花椒、大蒜、干红辣椒、蒸鱼豉油、盐、鸡精、白砂糖、食用油
做法
1、首先，先将刀豆折好，用清水洗净。
2、将大蒜瓣切碎，干辣椒切开。
3、先将锅烧热，待锅热冒烟的时候往锅内放油，油热后放入刀豆，将刀豆炸软。
4、待刀豆炸成干瘪即可捞出。
5、锅内留底油，将蒜粒、辣椒粒和花椒放入油里爆香。
6、往锅里倒入刀豆同炒。
7、放入盐，鸡精，糖和少许蒸鱼豉油（这个不加可以放少许酱油甚至不加）。
8、将所有的调料和刀豆翻炒片刻后即可出锅。
干煸刀豆的调料里面有比较多的辣椒，所以比较辣，不喜辣的人可酌量添加辣椒哦。
对刀豆怎么做好吃，刀豆的做法的介绍就到这了。刀豆含有丰富的淀粉和蛋白质，还有可溶性糖，纤维素，类植物，刀豆球蛋白A等营养素，因此刀豆不仅仅能够利肠养胃，还能够有效地止吐止腹泻。所以大家平时可以适当的食用一些。